Zeytinyağının yanma noktası düşüktür ve bu nedenle kızartma için kötüdür: Yanlış Yemek pişirmek, sotelemek veya kızartmak için bir yağ...

Zeytinyağı, yağı oksidasyondan koruyan polifenol adı verilen antioksidanlarla doludur. Yiyecekleri kızartmak için gereken ısı,...

Zeytin ağaçları oleuropein adı verilen bir bileşik sayesinde bin yıldan fazla yaşayabilir. Araştırmalar, bu sürenin Oleuropein adlı bir...